Um dia desses fizemos um café da manhã na chácara de um amigo aqui no Lago Oeste. Perguntei se ele tinha um canteiro de ervas e temperos e ele respondeu afirmativamente. Caminhamos cerca de cinquenta metros até os canteiros que certamente não são colhidos em um dia de chuva ou à noite quando alguém está cozinhando na casa e pensa como seria delicioso colocar um manjericão fresquinho em um crepe com tomates. Situações como a da chácara do meu amigo são muito comuns. Ou seja, os canteiros de temperos e a horta são distantes e desvinculados da casa e do jardim.
Na permacultura, buscamos justamente integrar a produção na jardinagem e construir jardins produtivos, para que seja um prazer colher temperos e ervas no exato momento em que precisamos colocá-los em nossos alimentos. A área de plantio dessas ervas, temperos e hortaliças é conhecida como Zona 1. A idéia chave de uma Zona 1 é termos sempre à mão aquilo que queremos comer fresquinho, recém colhido. Com canteiros criativos, podemos integrar produção e beleza.
Na minha casa, na Toca da Coruja, faço experiências não só para meu consumo, mas também para testar canteiros para produção em pequena escala. A seguir apresentarei os canteiros da Zona 1 da nossa casa:
Canteiro “Ameba”:
Este canteiro foi carinhosamente apelidado por meu marido de “ameba”. É um canteiro rico em bordas para aproveitar o máximo possível do espaço e criar curvas no jardim. Fiz as bordas do canteiro com garrafas pet (cheias de água) para melhor demarcá-lo e desencorajar os cachorros a andarem por cima dele. Funcionou muito bem.
Canteiros retangulares com pet:
Aproveitando a versatilidade das garrafas pet (lixo para muitos e um valioso recurso para nós), fiz dois canteiros em formato retangular para cultivo de temperos pertinho da saída da porta da minha varanda. Em uma área de 1,6m2, plantei: louro, alfazema, orégano, cebolinha, salsa, capuchinha, alecrim, “vick” e margarida lilás.
Espiral de Ervas:
A espiral de ervas é um canteiro, como o nome já diz, feito em formato espiralado. Tem diâmetro de cerca de 1,5 m e pode ser construído em área impermeabilizada. Na espiral de nosso jardim, plantamos camomila, hortelã de folha larga, manjericão e rúcula. Para saber como fazer este canteiro baixe o passo a passo no site: www.sustentavelnapratica.net/fvm.htm
Canteiro de metro quadrado:
É um canteiro preparado com tábuas que ocupa uma área de 1m2. É super prático e simples de se cultivar nele. Utilizei tábuas velhas e aproveitei para pintar e exercitar meus dons artísticos. Estou cultivando neste canteiro: pimenta de cheiro, alecrim, capim santo, manjericão, pimentão, alcachofra, rúcula e sálvia.
Canteiro com garrafas de vidro:
Fiz este canteiro no entorno de uma palmeira de pupunha que tenho no jardim. Fiz em formato circular e delimitei com garrafas de vinho. Juntar as garrafas de vinho foi ótimo porque os amigos adoraram fazer encontros na Toca para ajudar com a matéria prima do canteiro. Neste plantei: poejo, pimenta biquinho, abobrinha, manjerona, flores e espinafre.
Canteiro com composteira:
Também conhecido com “keyhole garden” ou canteiro com buraco de fechadura, tem formato circular e possui um recipiente para compostagem em seu centro. Pode ser construído sob superfícies impermeabilizadas, pois não necessita afofar a terra. Possibilita a compostagem dos resíduos orgânicos no próprio canteiro. É um canteiro elevado, facilitando a colheita de verduras e legumes. A construção do canteiro pode ser um ótimo momento para reunir amigos e crianças e passar um bom dia juntos. Foi assim que construímos o nosso canteiro. Com ajuda de adultos e crianças, brincando e criando, levamos cerca de 4 horas na construção. Já colhemos rabanete, rúcula, couve, espinafre, beterraba brócolis, cenoura, cebola, tomate, couve-flor, salsa, cebolinha e outros. O passo a passo para fazer este canteiro também pode ser acessado pelo site: www.sustentavelnapratica.net/fvm.htm
Além desse jardim localizado a cerca de dois ou três metros da nossa casa, também faz parte da nossa Zona 1 uma horta mandala com 16 canteiros e mais vinte canteiros de 6m de comprimento. Nesse espaço cultivamos as mais diversas hortaliças orgânicas para toda nossa família.
Para nós, cuidar da zona 1 é cuidar da nossa saúde e bem estar. Hoje ela nos oferece 100% de nossa demanda familiar de legumes e verduras.
